home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / sauces / cumberla.nd < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  934b
  1. From: Karen Deck <kdeck@epaus.island.net>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Cumberland Sauce for Brawn
  4. Date: 8 Jan 1995 14:23:54 -0700
  5. Organization: Island
  6. Message-ID: <3epl5a$ppa@mack.rt66.com>
  7.  
  8.  
  9. MMMMM----- Meal-Master - Recipe via MMFIND (uf) v0.93
  10.  
  11.       Title: Cumberland Sauce
  12.  Categories: Sauces
  13.       Yield: 4 servings
  14.  
  15.       1    Orange Peel; 1-Inch Square
  16.     3/4 c  Orange Juice
  17.     1/2 c  Currant Jelly
  18.       2 tb Claret Wine
  19.     1/4 ts Ground Ginger
  20.       4 ts Cornstarch
  21.       1 tb Lemon Juice
  22.  
  23.   Put all of the ingredients in a blender container and blend until the
  24.   ingredients are combined and the orange peel is finely chopped.  Pour into
  25.   a saucepan and cook, stirring constantly, until the mixture is thickened
  26.   and bubbly.  Cook 1 to 2 minutes longer.  Serve the sauce, hot or cold,
  27.   with meat or poultry.
  28.   
  29.   Makes 1 1/2 cups.
  30. Karen Deck / kdeck@epaus.island.net
  31. MMMMM
  32.  
  33.  
  34.